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吐鲁番葡萄

归档日期:07-16       文本归类:艾丁湖乡      文章编辑:爱尚语录

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  吐鲁番葡萄是国家质量技术监督检验检疫总局2003年第62号公告的国家地理标志产品。

  吐鲁番在新疆中部的低洼盆地上,被称为“火洲”。是中国葡萄主要生产基地,总产量占全疆的52.84%,是全中国的五分之一。由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大,特别适合葡萄的生长,因而瓜果丰茂,又因独特的地理位置使吐鲁番的地下水贮量丰富,所以水果中的含糖量非常高。 现有葡萄品种有无核白红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多种,仅无核白葡萄就有20个品种,它的含糖量可高达22%-24%。堪称“世界葡萄植物园”。

  吐鲁番的葡萄品种资源丰富,有著名的无核白葡萄、无和黑、马奶子、百家干、木纳格、喀什哈尔、黑葡萄、和田红、粉红太妃。另有硕大的马乳葡萄、医药用为主的琐琐葡萄、以及从国外引进的艾麦纳、无核紫、无核红、玫瑰香等形态各异。除吐鲁番农家品种外,还从国内外引进了上百个优良品种,盆地独特的气候条件,使引进的葡萄糖分更高、生长更快,京早晶、大粒红无核、美丽无核、无核紫、康耐诺、里扎买特等外来品种也在吐鲁番安家落户。

  吐鲁番盆地种植葡萄已经有2000年的历史了。据《史记·大宛列传》和《汉书·西域传》记载,早在两千多年前张骞出使西域时,就发现这里种植葡萄。十六国北凉时,吐鲁番就开始有了栽培葡萄的记载,阿斯塔那墓葬中出土了这一时期任命管理浇葡萄地官吏的文书。

  吐鲁番鄯善县洋海墓地出土了约2500年前的一株葡萄标本,据新疆考古所专家研究,它属于圆果紫葡萄的植株;其实物为全长1.15米、每节长11厘米、扁宽2.3厘米的葡萄藤。新疆苏贝希墓葬考古也发现了战国时期(公元前475~前221年)的葡萄籽。可见,公元前5世纪前,新疆吐鲁番已种植葡萄。

  十六国(公元386~403年)时,吐鲁番就有了栽培葡萄的记载。《北史·高昌传》和《梁书·高昌传》都有吐鲁番“多五果”“多葡萄”的记载。在南北朝时,吐鲁番已成为重要的葡萄种植基地。同时吐鲁番出土的粷氏高昌王朝时的《高昌勘合高长史等葡萄园亩数账》和《高昌延长六年(566年)吕阿子求买桑葡萄园辞》,就是有关葡萄园租种账籍和买卖葡萄园的契约。由此可见,当时在这里种植葡萄已经相当普遍。唐代,吐鲁番地区的葡萄栽种技术已广泛传入中原地区。至明代,甘甜无比的无核白葡萄在吐鲁番地区广泛种植。正如《农政全书》所说:“西番之绿葡萄,名免睹,味胜刺蜜。无核,则异品也。”

  唐朝时,远征西域的唐军攻破今吐鲁番一带的高昌古国后,还获取了葡萄酒的酿造方法——“造酒成绿色,芳香浩烈,味兼醍醐,长安始记其味也。”葡萄酒香沿着古老的丝绸之路进入内地。

  元代丘处机在《长春真人西游记》中也记录了高昌回鹘用葡萄等水果招待贵宾的场面,“泊于城西葡萄园之上阁,时回纥王部族供葡萄酒,供以异花、杂果、名香,且列侏儒伎乐,皆中州人。”另高昌故城遗址中发现酿造葡萄酒的作坊、酒坛,从柏孜克里克千佛洞大殿北窟绘有葡萄满枝垂柳成荫图等。通过以上众多的文史资料和出土文物,充分记实吐鲁番地区葡萄栽培历史非常久远的,千余年来经过沧海桑田的变迁,葡萄种植久盛不衰。

  处于盆地之中的吐鲁番,北面的山脉阻断了南下的冷空气,城市东、南、西三面的沙漠戈壁又使得北上的暖空气异常干燥,使这里成为全国最热,最干燥的干热区。盆地内干燥少雨,全年日照时数3200小时,年日照时数达3000小时以上,阳光热幅射量每平方厘米达139.5卡,全地区高达9.8万亿卡。

  吐鲁番盆地有着封闭的盆地,稀薄的云量,强烈的太阳幅射,极高的气温,形成了丰富的光热资源,日照时间长,气温高,昼夜温差大,易于植物果实糖分的积累。土壤又是极利于葡萄生长的灌耕土、灌淤土、风沙土、潮土和经过改良的棕色荒漠土,土壤通透性良好,含盐量较低,土壤呈中性略偏碱性。独特的地理位置使吐鲁番的地下水贮量还很丰富。

  1949~1950年吐鲁番葡萄栽培面积己达2.01万亩,占全国葡萄总面积的20.1%,己是全国第一大产区。1955~1959年间,成立了鄯善和吐鲁番红柳河两个国内大型以葡萄为主的园艺场,使葡萄生产规模进一步扩大到3.89万亩。

  2017年葡萄种植面积已达220余公顷,有无核白、马奶子、玫瑰红、比夹干、喀什哈尔、黑葡萄和梭梭葡萄等品种。

  1999年在昆明国际园艺博览会议上,吐鲁番葡萄获得金奖;2005年吐鲁番“红柳牌葡萄获得新疆名牌产品称号。

  新疆维吾尔自治区吐鲁番市二堡乡、三堡乡、艾丁湖乡、亚尔乡、葡萄乡、红柳河园艺场、胜金乡、恰特喀勒乡、七泉湖镇、大河沿镇、兵团农三师221团,鄯善县七克台镇、辟展乡、迪坎乡、达浪坎乡、吐峪沟乡、鲁克沁镇、连木沁镇、东巴扎乡,托克逊县郭勒布依乡、博斯坦乡、夏乡、伊拉湖乡、阿乐惠镇24个乡镇、农场、团现辖行政区域。

  西域葡萄文化有着悠久的历史,中国古代文人曾写下过许多美好的诗句。其中与西域葡萄有关的最著名诗句是唐朝诗人王翰所写。诗曰:葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。描写吐鲁鲁葡萄的歌曲也有很多,让人耳熟能详的是“吐鲁番的葡萄熟了,阿娜尔罕的心儿醉了……”。另外“吐鲁番的葡萄,哈密的瓜,库车的姑娘一枝花””也被广为传唱。当代中国著名辞赋家王宇斌为吐鲁番葡萄作赋,也留下了浓墨淡彩的一笔。

  尔其漫掩火洲,欣欣向荣。丹华焕彩,虬葛接虹。遍阡陌而遮荫郁郁,连蓬架而覆翠重重。祝融司方,炽心犹敬;羲和练日,莫可逞雄。淡看炎云之游走,枝叶繁茂;镇伏沙石而守静,韧茎如铜。于戈壁之热土,示范顽强;练坚硬之内质,昭示昌隆。苍骨鳞皴,任火焰山之灼灼;蔓络萧逸,听坎儿井之淙淙。丝绸之路,留下轻柔之梦幻;绿色展园,尽现曼妙之纵横。

  而其俯含谦和,仰欲腾空。芳牵蝶影,慈护吟虫。博有所爱,惠及吟秋之野鹊;少有所需,蜃伏盘根之螭龙。颗颗密簇,轻霜细染;株株挽系,和谐护拥。静里涵禅,从未牵名绕欲;金秋奉献,何曾系利邀功。无花而多果,只实不彰;酷暑而酿汁,宁干无空。不争为栋成梁,暗凝甜蜜;但求无愧此心,总呈初衷。

  紫琳琅,耀灵包蜜;绿珍珠,涵晖葱笼。白水晶,光泽滋目;红翡翠,瑰丽映彤。蕴灵煜煜,呈骊珠之五色;聚星的的,闪烁目之瑶琼。冰河冻解,汇流潺潺;溪水酿花,润色融融。涵酝芳馨,霞映瑶池之云路,凝合玉液,景迷塞外之宾鸿比象而金茎缀锦,入画可焦墨皴藤。留影而回眸忆念;串镯而佩带心同。

  是色即淑,有景皆清;玉碗新荐,银盘方隆。可敬蓍宿而增寿;待为亲朋以添盅。并耀夜光之佳醪,喜共君子而解酲。尝闻天狐垂涎,酸语妄加;王母开宴,仙果平庸。瑶池佳会,徐来仙客;淡香袭远,悄引金蜂。桃李赧颜,稍逊清泠纯爽;佳人挚爱,喜其养颜美容。入本草而延年,能养气而充精。

  金秋之喜悦,撷取满筐歌韵;美目兮流盼,堪羡丽影拂风。老少欢娱,商贾云集;贤达毕至,歌舞纷呈。羽衣来而环佩闪,珠帐开而舞步从。月光架下,留下美丽之诱惑,瓜果桌前,陶醉少女之蒙胧。对此诗人叹咏,恋人情浓;菩提寓籽,青帝离宫。远呈丝路之甘美,重鉴古国之欣荣。弦奏高昌之宴乐,琴带交河之水声。一带流霞,堪羡人天合洽;千枝披绣,感恩民事勤恒。刚健之躯干,猛士劲毅之筋骨;水韵之露珠,姑娘多情之明瞳。别有清凉,留下多少欢笑;品味人生,何须来去匆匆。

  诗曰:幽境怡情推胜地,弦歌佐酒乐休闲。悟得纯和心已醉,品出妙理梦犹甜。

  原建设、阿扎提江·皮尔多斯等;地理标志产品 吐鲁番葡萄[S];中国标准出版社;2008;1-16

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